Putovanje: Kako da se prijaviš za posao na brodu
Posao na brodu nije misterija. I nije rezervisan za izabrane. To je posao kao svaki drugi — samo što ti kancelarija plovi. Evo kako se ulazi. Moj zanat je ugostiteljstvo — briga o ljudima. To je moj poziv. Trideset godina sam radio upravo to, od pomoćnika konobara do direktora hrane i pića. I upravo to […]
Putovanje: Brod je grad
Brod nije hotel na vodi. Brod je grad. Kada prvi put kročiš na palubu, ne ulaziš u zgradu — ulaziš u mali grad koji plovi. A život na brodu nije ono što vidiš u filmovima. Grad koji se svakog jutra budi negde drugde Na brodu imaš sve što ima i grad. Restorane i kuhinje. Teretanu. […]
Putovanje: Ko sam ja
Zovem se Zoran. Rođen sam u Rio de Žaneiru. Odrastao sam između Beograda i Tokija. I više od trideset godina radim jednu stvar: brinem o ljudima. Ugostiteljstvo je moj zanat. Ovaj i budući blogovi na ovu temu su za one koje interesuje posao na brodovima. Od pomoćnika konobara do vlasnika Nisam počeo od vrha. Počeo […]
Putovanje: Prvo pravilo ugostiteljstva
Prvo pravilo ugostiteljstva je jednostavno: neka se jedna osoba oseti viđenom. Zaustavi se, pogledaj u oči, zastani na jedan otkucaj — pa progovori.
Karaoke u Beogradu: Najbolje mesto za zabavu | Restaurant Recept
Karaoke u Beogradu: Neverovatna priča o putu japanske zabave do udobnog mesta za pevanje Tražite zabavan tim bilding? Karaoke u Beogradu su uvek pravi izbor. Ali, da li ste ikada čuli neverovatnu priču koja stoji iza toga? Priču o tome kako je muka naterala jednog muzičara da izmisli genijalan način da se ljudi, uz pesmu […]
TARTAR ILI TATAR
TARTAR ILI TATAR BIFTEK VI BIRAJTE IME MI PRAVIMO MAGIJU Jelo poznato kao „biftek tartar“ ili „stejk tartar“ je klasično i ikonično jelo u svetu gastronomije. Njegovo poreklo je predmet debate, ali se uglavnom veruje da ima evropske korene, posebno u Francuskoj i Rusiji. Pogledajmo istoriju i pravilnu terminologiju za ovo kulinarsko jelo. Poreklo biftek […]
Dekantiranje
DEKANTIRANJE Istorija dekantiranja vina Dekantiranje vina potiče od latinske reči decantare, što znači „preliti“ ili „preneti“. U početku je to bio jednostavan postupak pažljivog pretakanja vina iz jedne posude u drugu, često kroz finu mrežicu ili platno. Svrha dekantiranja vina Iako je glavna svrha dekantiranja vina nekada bila uklanjanje taloga, danas dekantiranje ima više različitih […]
Istorija hamburgera: burger ratovi nazivima
Istorija hamburgera: Veliki burger ratovi i debate o nazivima hrane Kako je ime jednog nemačkog grada pokrenulo najsmešniju svađu u istoriji hrane. I zašto se odrasli ljudi strastveno raspravljaju o terminologiji sendviča.Za sve buduće ambasadore hrane i filozofe sendviča! Spremni da zaronite u jednu od najzabavnijih i najbesmislenijih kontroverzi u svetu hrane? Priča o hamburgeru […]
RESTORAN RECEPT NUDI NJEGOVO VELIČANSTVO – BIFTEK WELLINGTON
RESTORAN RECEPT NUDI NJEGOVO VELIČANSTVO – BIFTEK WELLINGTON Naš Biftek Wellington recept sa punim pravom nosi titulu Njegovog Veličanstva, jer predstavlja krunu kulinarstva. Njegov ukus je ekstravagantan, baš kakav je bio i Vojvoda od Velingtona, u čiju čast je jelo i dobilo ime. Kada je Arthur Wellesley 1815. godine pobedio Napoleona kod mesta Waterloo, postao […]
